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 日式蒜香蒸排骨的做法

日式蒜香蒸排骨的做法

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日式蒜香蒸排骨的配料

排骨（430克）
酱油汁（120克）
生粉（1大勺约7克）
葱花（一小把）
蒜（4瓣）
酱油汁
酱油（生抽或日式淡口酱油）（1杯约240克）
红糖（3大勺）
甜料酒（味淋）（1/2杯约120克）
水（1又1/2杯约360克）
木鱼花（40克）

日式蒜香蒸排骨的步骤

STEP1、a，酱油与糖倒入锅中，中火加热使糖溶化。煮开后调至小火，再煮1分钟b，加入甜料酒继续煮3分钟c，加入水煮开，放入木鱼花，小火继续煮5分钟d，滤网滤出酱油汁，同时把木鱼花里的酱油汁也挤干净e，做好的酱油汁倒入密封罐冷藏保存可以2个月

日式蒜香蒸排骨

STEP2、精排和前排各一半，斩成3cm以内的小段。冲洗干净。

日式蒜香蒸排骨

STEP3、将430克排骨与120克酱油汁倒入保鲜袋中，挤出空气，再加一层保鲜袋送入冰箱冷藏腌制过夜。

日式蒜香蒸排骨

STEP4、腌制好的排骨加入1大勺生粉抓匀

日式蒜香蒸排骨

STEP5、排骨放入蒸盘，加入蒜末。上汽蒸25-30分钟

日式蒜香蒸排骨

STEP6、蒸好的排骨撒上葱花就可以吃啦，非常清淡的蒸排骨，健康又解馋

日式蒜香蒸排骨

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