STEP1、面团材料除黄油外全部混合搅拌
STEP2、搅拌至面团外皮光滑后加入黄油继续搅拌
STEP3、搅拌至面团可以拉出薄膜并且抻开后出现的破洞边缘整齐无锯齿状
STEP4、将面团滚圆后表面盖湿布进行基础发酵(约1个半小时)
STEP5、将面团发酵至2倍大左右手指蘸水或干粉轻按面团洞口不塌陷不回缩(或者轻微回缩)即可
STEP6、将发好的面团分份后从四周向中央叠制
STEP7、然后手口朝下滚圆
STEP8、将做好的面坯放在烤盘上(可以放入烤箱中)进行最终发酵(约30分钟)
STEP9、发好的面团表面涂蛋液(未计入材料内)后入烤箱烘烤
STEP10、千岛酱加入洋葱碎和黑胡椒碎搅拌均匀备用
STEP11、圆白菜洗净后焯熟后控干水分备用
STEP12、面包烤好后出炉晾凉
STEP13、从中切开,抹上沙拉酱后放入菜叶和火腿
STEP14、合上后顶部再抹一层沙拉酱
STEP15、点缀上木鱼花后制作完成
奶油木鱼花也称为柴鱼薄片,它是把多次烘烤干燥的深海鲣鱼切削成极薄的薄片儿,再经过抽真空或者充氮来进行保存的,属于不添加任何添加剂的天然鲜美调味品。木鱼花的营养丰富,味道鲜美,在日本料理中有着广泛的应用,从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁中,都能见到它的身影。如今,木鱼花又被应用到了西点制作中,即使是一款简单的花式面包,也会因为木鱼花的加入而显得别有风味儿。烘烤时间:175度上下火中层20分钟左右制作数量:8个
1.鸡蛋布丁,多加柃檬水或醋,除腥味。鸡蛋最好,鸭蛋比较腥。2.红糖加冰水比白糖好吃。3.冰粉可单独加醋,红糖,冰水,味道也很赞。木鱼花也称为柴鱼薄片,它是把多次烘烤干燥的深海鲣鱼切削成极薄的薄片儿,再经过抽真空或者充氮来进行保存的,属于不添加任何添加剂的天然鲜美调味品。木鱼花的营养丰富,味道鲜美,在日本料理中有着广泛的应用,从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁中,都能见到它的身影。如今,木鱼花又被应用到了西点制作中,即使是一款简单的花式面包,也会因为木鱼花的加入而显得别有风味儿。烘烤时间:175度上下火中层20分钟左右制作数量:8个