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酸笋鱼的做法


酸笋鱼的做法


荤菜家常菜 酸笋鱼的做法, 酸笋鱼的家常做法


酸笋鱼的配料

  • 罗非鱼 (一条)
  • 酸笋 (300克)
  • 蒜苗 (两根)
  • 番茄 (一个)
  • 蒜米 (6瓣)
  • 姜 (一块)
  • 辣椒 (适量)
  • 黄豆酱 (30克)
  • 蚝油 (15克)
  • 老抽 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (少许)

酸笋鱼的步骤

STEP1、阿灌家自泡酸笋尖(笋丝)取出用水冲一遍,切片再用水冲一遍,沥干水分

酸笋鱼

STEP2、锅里不用放油,中小火,先把酸笋的水分炒干,尽量炒得干一些,盛出备用

酸笋鱼

STEP3、煎鱼的锅一定要刷干净,热锅凉油放入罗非鱼,中火煎至鱼皮焦黄,关火2分钟后翻面继续煎,这样鱼皮就不容易破啦

酸笋鱼

STEP4、材料切好备用

酸笋鱼

STEP5、锅里留底油,将蒜米,辣椒,姜,黄豆酱放入爆香,加番茄,酸笋蚝油,老抽,翻炒,入盐,适量水,放入鱼

酸笋鱼

STEP6、中小火焖7分钟左右,放入蒜叶,鸡精翻炒出锅

酸笋鱼

STEP7、夹上一块鱼肉蘸点汤汁,那叫一个爽!!!

酸笋鱼


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