大头菜肉包的做法

STEP1、将老面头融在温水中。

STEP2、加入干面粉揉成光滑面团，盖上盖子让其发酵。

STEP3、四五个小时候，看到面团里有孔，则面已经发好。

STEP4、肉馅加入大葱，姜剁碎。

STEP5、包菜切小丁。加入少许盐沙出水，再挤干。

STEP6、肉馅调好，加入熟油，生抽，盐，胡椒粉，再将上一步的包菜丁倒入肉馅中，搅拌均匀。

STEP7、包好，上锅水开后蒸25分钟。