40个【家常菜做法大全】咸鸭的吃法与做法

咸鸭的简单的家常菜：（1）：

自制咸鸭蛋步骤是网图，成品是我自己做出来的。

咸鸭的简单的家常菜：（2）：

自制咸鸭蛋过去每年家中都要腌上一些，舅舅亲自操刀，选的是黄泥腌制。吃之前再清洗干净，虽然耗时耗力，但足够好吃。长大后，舅舅好像没有力气折腾这些了，黄泥也无处觅了。怀念那股味道，于是决定自己腌！这次用的是饱和盐水法，只需盐水就可以，材料易得，成功率也很高。想尝尝沙沙又流油的咸鸭蛋不？自己就能搞定

咸鸭的简单的家常菜：（3）：

辣椒干炒咸鸭胗咸鸭胗提前用水浸泡会没有那么咸，也会更好切，炒的时候不用放盐，千万不要放

咸鸭的简单的家常菜：（4）：

咸鸭蛋肉松月饼（蟹蟹）蛋黄肉松月饼[呲牙]做美食，真不是为了吃，而是为了传递美好的信息我：爱生活，爱家人，爱小美By燕子的幸福厨房

咸鸭的简单的家常菜：（5）：

五香咸鸭蛋开始腌和试过之后继续腌的时候最好在手机上设一个reminder，不然会像塞小姐一样把这件事忘掉，等到想起来的时候拿出来蛋白就会很咸很咸（塞小姐就是1月中开始腌的咸蛋，30天的时候拿出来试了一次不够咸，然后就把一批蛋忘记了到今天才拿出来的，现在这批蛋白就太咸了）

咸鸭的简单的家常菜：（6）：

咸鸭蛋海鸭蛋，喜欢的快来

咸鸭的简单的家常菜：（7）：

㊙️制黄豆烧咸鸭每一年妈妈都会腌制一些咸鸭，最喜欢用来烧黄豆啦，特地做来分享给大家，希望你们也喜欢。用料：香葱、生姜、八角、干辣椒、玉米油、咸鸭、黄豆、生抽、老抽、王守义十三香

咸鸭的简单的家常菜：（8）：

咸鸭蛋黄做的蟹黄豆腐咸鸭蛋黄做的蟹黄豆腐好吃的根本停不下来，豆腐白嫩嫩爽滑滑，汤汁金黄诱人，鲜咸可口，每一口都是享受，而且营养丰富，大人小孩都适合吃，跟米饭很搭噢

咸鸭的简单的家常菜：（9）：

虾米咸鸭蛋小白菜汤广东除了老火靓汤之外还有快捷好下饭的普通汤水哦~夏天吃吃清淡的最好不过了~

咸鸭的简单的家常菜：（10）：

泡咸鸭蛋母亲在的时候，家里的咸鸭蛋没有断过，偶尔有臭咸鸭蛋，那是我的最爱，不过臭咸鸭蛋可遇不可求，前不久在外面买了十个咸鸭蛋，忘记吃了，再想起来，煮出来一锅臭蛋，鸭蛋在锅里砰砰的爆，剩两个没爆的，打开，那种臭不对头。既然做不出想象中的臭鸭蛋，先规规矩矩泡一坛子咸鸭蛋吧！关于腌制咸鸭蛋，怎样才会出油，有说了和盐巴在太阳下面晒，试过，没效果。试过，再盐，再包上餐巾纸，再包保鲜膜，哈哈哈，很认真的做了，口感一般，没有捷径可走。这次买了一个课件，就想弄明白，咸鸭蛋出油的原因，后来老师说：要咸鸭蛋出油，就得要很咸，泡时间长

咸鸭的简单的家常菜：（11）：

小美版咸鸭梭子蟹美味佳肴。

咸鸭的简单的家常菜：（12）：

腌制咸鸭蛋1、八斤玻璃罐（底直径16cm，高25cm，上口径11cm）可以腌制大约30-32个鸭蛋；十斤玻璃罐（底直径18cm，高29cm，上口径12cm）可以腌制大约45-48个鸭蛋；2、配方里的食盐含量有两个，320克腌制出来的咸鸭蛋，蛋黄和蛋白都不咸不淡，刚刚好；400克是我重新腌制准备做月饼的，加大盐量，这样让咸蛋黄更好保存，还没腌制出来，具体效果还不知道；3、腌制过程从滚酒开始，要保持干净，最好戴上一次性手套操作；4、用来腌制的玻璃罐要提前清洗干净，必须晾干水分；

咸鸭的简单的家常菜：（13）：

咸鸭蛋凉面——一定要尝试！这个一定要尝试！偶然家里还有咸鸭蛋，想着光吃凉面很寡淡，于是试着加入了咸鸭蛋，结果意外好吃啊！第一口惊艳到我了！咸鸭蛋沙沙的口感配合凉面的爽滑简直太合适了！好好次！

咸鸭的简单的家常菜：（14）：

香香的青菜咸鸭蛋汤简单好做，而且少油，版权属于范志红老师。做过两次，一次青菜，一次包菜，味道都挺好的，记录下啦

咸鸭的简单的家常菜：（15）：

咸鸭蛋烧豆腐从下厨房一个博主那看来的，好吃方便做啊。

咸鸭的简单的家常菜：（16）：

咸鸭蛋干湿制作盐,鸭蛋,二锅头

咸鸭的简单的家常菜：（17）：

咸鸭蛋炒南瓜不知道吃什么，家里只有南瓜了

咸鸭的简单的家常菜：（18）：

生咸鸭蛋处理我也是买了生咸鸭蛋才知道，蛋黄原来是硬的。不过生咸鸭蛋是真的很腥。所以处理是很有必要的。

咸鸭的简单的家常菜：（19）：

咸鸭蛋好吃

咸鸭的简单的家常菜：（20）：

自制咸鸭蛋鸭蛋,盐,水,高度白酒52°以上

咸鸭的简单的家常菜：（21）：

嫩南瓜炒咸鸭蛋南瓜是一种常见的瓜菜，性温，味甘无毒，润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用，还有很高的营养价值，是广受人们欢迎的一味食材。这道菜以南瓜为材料既美味也有益身体。

咸鸭的简单的家常菜：（22）：

肉饼蒸咸鸭蛋肉饼蒸咸鸭蛋是一道简单易做的家常菜，其肉糜鲜香，咸鸭蛋咸香，二者结合，好吃的住不了口，哈哈香上加香啊！很适合下饭与下酒，而且营养均衡，利于吸收。此菜一般人群皆可食用，一年四季皆宜。

咸鸭的简单的家常菜：（23）：

咸鸭蛋小时候过年，我去亲戚家串门，她们总爱给客咸鸭蛋，因为那是那个时候最好最营养的食物，每次看着它我都头疼，现在想找回那个味感觉总对味。去超市买价格贵说，就是咸鸭蛋的蛋黄返沙。自己做干净卫生还对味！外婆家养了很多西鸭，据说这个蛋营养价值很高，她老家总舍得，给我留了30个，我才买了鸡蛋，个，害怕放久了会坏掉，就想说把它弄成咸鸭蛋，留着慢慢，怕坏掉。

咸鸭的简单的家常菜：（24）：

赛蟹黄及咸鸭蛋制法端午好像是吃咸鸭蛋的日子，天气刚开始有点热，吃点鸭蛋有清热的作用，还有老鸭汤也不错，适合这段时间。春天做的咸鸭蛋，放到现在，刚好可以吃了。这个小菜真的挺好吃，爽口又下饭。

咸鸭的简单的家常菜：（25）：

咸鸭蛋到了夏天就没有食欲只想吃点粥，吃粥配鸭蛋最好了。市场买的那种熟鸭蛋，要么没油，要么蛋白太咸，所以自己上网找了好多方子，终于腌出自己喜欢的那种沙沙流油的鸭蛋了。

咸鸭的简单的家常菜：（26）：

丝瓜草菇咸鸭蛋汤爸爸从单位食堂发现的美味

咸鸭的简单的家常菜：（27）：

简单零失败咸鸭蛋做月饼少不了的咸鸭蛋，这个是简单又环保的咸鸭蛋制做放法。为什么说它是环保是不是每次我们都用咸鸭蛋做的蛋清都浪费了，这样做可以不浪费蛋清

咸鸭的简单的家常菜：（28）：

美到让人窒息的咸鸭蛋自己做的更卫生，咸鸭蛋做法有好多种，独爱用从小看外婆做的这个方法

咸鸭的简单的家常菜：（29）：

家传秘制咸鸭蛋原本很家常的咸鸭蛋，因为选材用料的讲究而与众不同。来自大山的红土和某著名品牌白酒是制作的关键，制作过程中无油无菌操作也相当重要，再着就是学会等待，美味需要时日。

咸鸭的简单的家常菜：（30）：

腊肠咸鸭蛋炒饭1.我的五芳斋咸鸭蛋很咸了，所以没放盐就已经够了。2.里面的配料可以加些自己喜欢的，放点青豆等绿色类的菜颜值也会更好看。

咸鸭的简单的家常菜：（31）：

五香咸鸭蛋#轻素美食#转载【自制五香咸蛋】1、鸭蛋洗净晾干。2、将花椒、八角、桂皮、香叶放在调料盒里拧紧。3、锅接水，放入2的调料盒，烧开转小火煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。4、将鸭蛋码放玻璃缸中，取出调料，将水倒入玻璃缸中没过鸭蛋5.倒入白酒，密封，放在阴凉处，一个月即可。

咸鸭的简单的家常菜：（32）：

五香咸鸭蛋家里给好多鸭蛋不知道怎么吃，思前想后决定腌咸鸭蛋，方子是我小时候见过我奶奶是这样腌的……那时候奶奶没有保鲜膜，在盐里滚一圈放在塑料袋子里。

咸鸭的简单的家常菜：（33）：

咸鸭蛋小时候，在外边读书，奶奶经常在寒暑假给我们做咸鸭蛋，我和弟弟都很喜欢吃，那个味道简直让人怀念。如今，奶奶已经走了，想再吃，就自己动手，这寄予了我对她老人家的思念。

咸鸭的简单的家常菜：（34）：

烤咸鸭蛋咸鸭蛋是伴粥神食，经过对比，烤制的咸鸭蛋比煮熟的更美味，出油更好！

咸鸭的简单的家常菜：（35）：

咸鸭蛋鸭蛋,盐,白酒

咸鸭的简单的家常菜：（36）：

快速腌咸鸭蛋白酒最好用高度的白酒，我这个用的是60度小烧。

咸鸭的简单的家常菜：（37）：

咸鸭蛋希腊酸奶酱这个菜谱是看了范志红老师一条微博有感而发做，说不上菜谱就是一个想法。记录下。咸太重东西，用它们来配合大量没有咸材一起。我们要控制是一天当中总盐量，用来替代盐和其他调品，做总量不超标就好了。这样，高盐我们也可以少量享用”我咸蛋黄但是蛋白会浪费，下去又怕盐分太多。所以家里正好有这些原材料就做了。拌沙拉需要沙拉酱，这菜有咸蛋黄咸香和高蛋白奶制品，回丰富，对于我来说，很多年不零，口淡，这样。

咸鸭的简单的家常菜：（38）：

咸鸭蛋蛋清的利用做蛋黄酥，蛋黄月饼会余下大量咸鸭蛋蛋清，咸死个人，没法直接煮熟吃，扔弃实在可惜，偶然看到厨友分享的咸蛋清如何利用，实践了下，果然不错的，记录下来并分享给用得上的友友们。做成的蛋清条可以用来煮蔬菜汤，可以同蔬菜炒着吃，也可以同韭菜凉拌……

咸鸭的简单的家常菜：（39）：

腌一个富的流油—咸鸭蛋早上粥的绝搭咸鸭蛋，富的流油的蛋黄腌制时间需要30天左右，不过这个时候蛋白会咸，但为了蛋黄的美味，我还是选择让鸭蛋继续泡在盐水中

咸鸭的简单的家常菜：（40）：

咸鸭蛋炒饭升级版家里有多余的咸鸭蛋，消灭它简单又美味的方法就是用来炒饭，外加一个鸡蛋，堪称升级版双蛋炒饭。这次加了两个咸鸭蛋，不用单独加盐，米饭稍微多点点，一个大份的量。