33种美食菜谱：鳊鱼的吃法与做法

鳊鱼的简单的家常菜：（1）：

清蒸鳊鱼鳊鱼不腥，经济实惠，个大的鱼刺也不难剔。清蒸或红烧，味道都棒极了！

鳊鱼的简单的家常菜：（2）：

煎鲳鳊鱼我和先生之间对话。我：我。先生：怎么着？还担心它们睡不舒服呢？我：。。。

鳊鱼的简单的家常菜：（3）：

红烧鲫鱼或鳊鱼鳊鱼,葱,姜,蒜瓣,花椒

鳊鱼的简单的家常菜：（4）：

剁椒鳊鱼鳊鱼,腌制青红椒

鳊鱼的简单的家常菜：（5）：

清蒸鳊鱼在外久了，怀念老爸拿手的清蒸鳊鱼，于是自己实践下子。

鳊鱼的简单的家常菜：（6）：

红烧鳊鱼我之前发了一个松鼠鳜鱼的菜谱.很多女人说.那个有一点难度.而且.偏酸甜口..能不能来个家常一点的鱼.重口味的那种.啧啧啧.好么..我觉得这个够家常了吧！鼓掌.啪啪啪...！(^_^)v

鳊鱼的简单的家常菜：（7）：

干烧鳊鱼今天上的这道菜是干烧鳊鱼，很香的鱼鱼呀！难度主要是煎鱼的技巧，但是只要大家掌握好鸟儿说的几点，一定会煎出非常PP完整的鱼来。

鳊鱼的简单的家常菜：（8）：

梅干菜红烧鳊鱼和梅干菜红烧肉一样，梅干菜被提起消灭完！

鳊鱼的简单的家常菜：（9）：

无糖版红烧鳊鱼作为一个弗南人，比较爱吃辣。此版本是学着妈妈做的“糍粑鱼”而摸索出来。无淀粉无糖，用最天然的食物和最简单的材料烹饪，开胃下饭。

鳊鱼的简单的家常菜：（10）：

香煎鲳鳊鱼:鲳鳊鱼,生姜,料酒,盐,孜然粉,辣椒粉,食用油

鳊鱼的简单的家常菜：（11）：

火腿蒸鳊鱼做好清蒸鱼六大关键秘诀！ 1.挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保蒸鱼不腥； 2.根据鱼形选择是否需要将鱼身进行刀工处理。最宜成熟的鱼是扁平身形的鱼，如鳊鱼等，可以剞上柳叶花刀或在鱼脊背处模着深划一刀之后直接上盘蒸制也可以直接起蒸不用改刀（清蒸开屏鱼）；脊肉较厚的鱼如鲈鱼等，可在鱼腹内用刀沿脊背剖开脊肉，蒸时使鱼体趴下，降低厚度宜于成熟（清蒸鲈鱼）；身形较大的鱼如胖头鱼、青鱼、草鱼等，最好一剖两片或

鳊鱼的简单的家常菜：（12）：

红烧鳊鱼味香肉嫩百吃不腻学做菜的过程中，感觉鱼是自己做的相比其它菜最顺手的。另外在所有鱼中鳊鱼是最经济实惠的，刺少肉也比较嫩，价格也适中，是餐桌上不可或缺的美味佳肴。

鳊鱼的简单的家常菜：（13）：

红烧鲳鳊鱼鲳鳊鱼是海里捕捞，据说鲳鳊鱼属于深海鱼，水质较为干净，所以受到的污染少，越大的鲳鳊鱼价格翻的越高。肉质紧实，刺少，吃起来剥下整块的鱼肉，大快朵颐。红烧的浓烈口味最适合它。如果买来很多鲳鳊，可以放冰箱冷冻，储存很久。

鳊鱼的简单的家常菜：（14）：

红烧大鳊鱼鱼汤非常下饭，但一定注意鱼刺哦！

鳊鱼的简单的家常菜：（15）：

葱油鳊鱼鳊鱼一条,葱,姜,料酒,食用油,辣椒,味精

鳊鱼的简单的家常菜：（16）：

糖醋鳊鱼所有的糖醋菜肴，最重要的是调就一款极品糖醋汁，有了这味，您就可以毫无顾忌的醋排骨、醋鱼、醋肉丸……反正俺觉得能醋一切您想醋的东西，嘿嘿。

鳊鱼的简单的家常菜：（17）：

红烧鳊鱼红烧鳊鱼，烧好后，害的我恨不得再来碗米饭把这酱汁也全吃了去~

鳊鱼的简单的家常菜：（18）：

清蒸鳊鱼喜欢吃辣的朋友，可以淋上辣椒油，口感更佳！

鳊鱼的简单的家常菜：（19）：

红烧鳊鱼PS： 1.煎鱼的法子请看这：煎鱼不掉皮的五个妙招 2.收汁的时候不用水淀粉直接大火收干也行，我个人比较偏好汤汁浓浓稠稠的，所以勾了薄薄一层水淀粉。

鳊鱼的简单的家常菜：（20）：

清蒸鱼/清蒸鳊鱼((保姆级教程~~第一次尝试清蒸，因为我一直是个重口味的人，到了上海之后，才慢慢能欣赏原味的美妙怎么说呢，感觉清蒸是一个16岁的少女，抑或是一个拿着长笛，在竹林月色下轻奏一曲的白衣少年郎，简单，纯粹，偶尔品尝一下，还是很有新鲜感的我觉得做好清蒸的最主要的三点是:1.食材新鲜;2.保留原汁原味;3.食材新鲜!

鳊鱼的简单的家常菜：（21）：

简单味足红烧鳊鱼武昌鱼1、要洗净肚内黑膜、鱼鳃；2、葱姜腌制进一步除腥，少量食盐使鱼肉紧实，口感更好；3、鱼身沥干水分可煎鱼不破，冷油或滑锅都是保持煎鱼不破诀窍；4、个人认为黄豆酱、葱提鲜，姜、花椒除腥，可不再放其他调料。

鳊鱼的简单的家常菜：（22）：

香煎鳊鱼鳊鱼小刺少适合小孩子！香煎又最香！香煎鳊鱼小孩肯定喜欢了！连洋葱小孩都爱吃！

鳊鱼的简单的家常菜：（23）：

红烧鲫鱼/罗非鱼/鳊鱼一道百吃不厌的红烧鱼

鳊鱼的简单的家常菜：（24）：

红烧鳊鱼1.醋一定要加，不然味道差很多。2.老抽只需一点点，不然颜色太深。3.葱姜蒜香菜尖椒可以多一点，会很香。

鳊鱼的简单的家常菜：（25）：

蒸鲳鳊鱼蒸各种鱼都可以用这个方法，简单美味

鳊鱼的简单的家常菜：（26）：

清蒸昌鳊鱼我们小盆友最爱吃鱼，尤爱清蒸鱼。

鳊鱼的简单的家常菜：（27）：

红烧鳊鱼鳊鱼,姜末,蒜末,豆瓣酱,生抽,料酒,花椒,陈醋,香菜

鳊鱼的简单的家常菜：（28）：

红烧鳊鱼-小美版家常菜13分钟不需煎炸，肉质鲜嫩

鳊鱼的简单的家常菜：（29）：

清蒸鳊鱼鳊鱼又叫武昌鱼，肉细嫩肥美。在广东人们最喜欢的吃法就是清蒸，越简单越少辅料的烹饪方式就越能突出食物本身的鲜美。

鳊鱼的简单的家常菜：（30）：

年夜菜必备全家都爱的孔雀开屏清蒸鳊鱼今年过年我来掌勺啦，老家在江苏南通，大年三十的年夜菜一定会准备鱼吃鱼意味着年年有余，年夜饭的鱼不要全部吃完，留下头和尾，寓意来年有头有尾，连年有余鱼可以选择武昌鱼、鲫鱼、鲢鱼、多宝鱼这些都是寓意非常好哒，今天没买到武昌鱼就用鳊鱼来代替啦往前我也会做蒸鱼，但是孔雀开屏蒸鱼也是第一次做，颜值超高，看着就很有食欲啦。

鳊鱼的简单的家常菜：（31）：

红烧鳊鱼鳊鱼,料酒,老抽,生抽,豆瓣酱,白糖,生姜,香葱,干辣椒,耗油,鸡汁

鳊鱼的简单的家常菜：（32）：

红烧鳊鱼小时候我妈做的红烧鱼，现在感觉饭馆都吃不到那个味道，就自己做一下，看看能不能有那个时候的味道

鳊鱼的简单的家常菜：（33）：

红烧鳊鱼之前红烧鱼总是煎不好，全部粘锅了，烧出来的鱼面目全非，经过多次实践，不断改进，现在能煎出漂亮的鱼啦。原来按老妈的方法加老抽，颜色比较重，酱油味也重。后来发现外面馆子里没有很重的酱油味，好像是用的郫县豆瓣酱。试了下，果然味道颜色都和馆子里做的差不多啦！今天把技巧分享出来，跟我的方法，你也可以做出像馆子里一样的鱼！