40个【家常菜做法大全】豆腐脑的做法,家常菜做法

豆腐脑的家常菜大全：（1）：

绝对零失败自制豆腐脑、豆腐因为生活在国外，还是个小城市，找不到地道的老北京豆腐脑，作为一个北京人，不太喜欢吃甜味的，所以决定自己动手做，多次试验，多次失败，功夫不负有心人，终于成功，现在发挥很稳定，分享给大家这个方子，请先仔细看，只要您完全按照我的方子，一定会成功用豆浆机也是可以的，只不过豆浆机做完豆浆以后，从步骤4开始照着做就行了。我个人觉得用料理机特快，打1分钟，如果用破壁机，破壁机比料理机功率大一些，低速30-40秒就可以了，但是用豆浆机做豆浆，大概20分钟左右，过滤完了，还是要用锅再煮开的

豆腐脑的家常菜大全：（2）：

简易豆腐脑看到有朋友留言说不知道早餐吃什么，想一想我们上的早餐好像是少了点，以后会陆续给大家介绍一些适合早上吃的东东。不知道北方的豆腐脑和南方的豆花是不是同一种东西，我感觉差不多，豆花一般是做成菜吃的吧，在我们这里豆腐脑是当早餐吃的，白白嫩嫩的豆腐脑浇上一大勺卤，再加一个烧饼，就是一顿传统的普通老百姓的早餐。不过一般要吃豆腐脑都得去外面的小吃店，自己不会做，可外面小吃店的卫生状况太令人担心了，怎么才能在家里也吃上呢？冥思苦想了半天，终于想到，内脂豆腐的口感和豆腐脑很像，就用它代替吧。

豆腐脑的家常菜大全：（3）：

美味豆腐脑美味豆腐脑步骤决不复杂，快来试试吧，一次成功

豆腐脑的家常菜大全：（4）：

黄豆粉版豆腐脑儿家有豆腐脑儿爱好者，那就做吧

豆腐脑的家常菜大全：（5）：

豆腐脑减肥期间冬天早上来一碗热乎乎的豆腐脑，配上包子，油条，油条）暖暖的，完美

豆腐脑的家常菜大全：（6）：

自制豆腐脑周末在家一试就成功咯

豆腐脑的家常菜大全：（7）：

内酯豆腐简易版豆腐脑1.如果有胡萝卜和黄花菜，也可以切碎放进去，颜色会更好看。2.如果有瑶贝柱也可以放一些，味道也会很鲜美。

豆腐脑的家常菜大全：（8）：

豆腐脑1.黄豆提前一晚浸泡水中，泡发后放入豆浆机，水量不要超过豆浆机水位上限 2.煮好的豆浆撇去豆沫、豆渣 3.用清水化开内酯 4.煮沸的豆浆敞开盖放置5-10分钟后，约莫温度是八九十度，倒入内酯溶液快速的用勺搅匀保温静置20分钟，期间勿搅拌及移动容器（本人灵机一动想了个保温的办法就是放于电饭煲中效果相当好，即便到了冬天也不用怕了） 5.豆腐脑凝固后用勺盛入碗中。按照南京人的吃法是加上少许切碎的小咸菜，撒上小开洋和香菜末最后淋上香油，也有人喜欢倒些香醋和生抽，口味根据个人喜好酌情

豆腐脑的家常菜大全：（9）：

珍珠豆腐脑看到这个菜谱名字是不是蛮有意思呢，珍珠和豆腐脑的搭配。

豆腐脑的家常菜大全：（10）：

内脂豆腐脑这个很简单总的来说两步。弄豆浆混合内脂，等待15-20分钟

豆腐脑的家常菜大全：（11）：

自制豆浆豆腐脑豆腐心心念念了很久，今天终于搞定，第一次，弄得到处是豆腐渣。

豆腐脑的家常菜大全：（12）：

香菇卤豆腐脑尝试了好多次，确定了最完美的比例。做法也很简单。

豆腐脑的家常菜大全：（13）：

原汁原味豆浆豆腐脑早餐桌上的豆浆、豆腐脑再熟悉不过了吧。原味豆浆全国各地应该是没什么区别吧，只是这豆腐脑各地做法儿各有不同吧，区别应该主要在浇汁儿上，有用卤汁儿做汁的、酱油醋油辣子做汁儿的，还有榨菜碎香菜香油醋酱汁儿的。在我们这早餐摊上都用大扁勺子在大桶里挖豆腐脑盛入碗中，淋上一勺芝麻酱、蒜汁，腐乳汁，韭菜花，酱油，再加上一点香油和香菜末就算齐了，浇头简单却也好吃的不得了。 在家做豆腐脑其实非常简单：浓郁的豆浆、一小勺葡萄糖内酯、再加上20时分钟的等待就OK喽。

豆腐脑的家常菜大全：（14）：

手工豆腐脑黄豆,水,内酯,火腿,黑木耳,黄花菜,香菇,豌豆,淀粉

豆腐脑的家常菜大全：（15）：

豆腐脑熬豆浆的过程中我又加了大概100ml的水

豆腐脑的家常菜大全：（16）：

豆腐脑百分百成功秘笈豆浆机/破壁机都能做豆腐脑其实做起来挺简单的。掌握好比例和温度，做出来和外面一样一样的哦。50克干黄豆泡发，对应加500-600克水和1克葡萄糖内脂。加内脂的温度是80-85之间。掌握好这几个就啦要做多少，按比例调整就行。

豆腐脑的家常菜大全：（17）：

豆腐脑脑版本有很多，类似..这个月来做过很多次，收集些和样遇到过不成功案例，面来做些分析1为什么成品做来有股酸味？厨房里大部分食谱比例1:8，为什么po主没有食酸味道来呢？想主要原因：厨按照比例来做，研磨子机器却不尽相同，率不够高，或渣挤得不够干，太少，而又按照比例来加，所口感才酸2为什么按照比例来做，却不？浓度不够，每款机器型号不同，功率不同，研磨时不够，率不高，所导致不3为什么脑上面很细腻，而底部有渣渣？没有过滤干净原因，第二个原因度太高倒速度太快，时已4为什么？原因同上解决方法：将锅抬起定高度，缓慢倒，靠

豆腐脑的家常菜大全：（18）：

豆腐脑黄豆,内脂

豆腐脑的家常菜大全：（19）：

鸡蛋羹这样蒸才细滑，口感如豆腐脑鸡蛋营养丰富，富含丰富的优质蛋白，老幼皆宜的一种食品，而且它的吃法也很多，日常蒸、炒、煎、炸、煮都可以，要说哪种做法最好，最容易吸收而且又不破坏营养，那就是蒸鸡蛋和煮鸡蛋了。鸡蛋羹大家都会蒸，尤其是宝妈们，必会的一道菜，给宝宝当辅食非常好，有营养又易吸收。但是怎样才能蒸出爽滑细腻的鸡蛋羹呢？犹如豆腐脑般嫩滑，我之前都是鸡蛋液里直接加水，然后上锅蒸熟，这种做法也是大家普遍的一种做法，但是做错了，蒸出来的鸡蛋羹里边的蜂窝会很大，时间稍微一长就会蒸老。其实鸡蛋液里边的水也有讲究，还有一个蛋液和水的配比，只要掌握

豆腐脑的家常菜大全：（20）：

超简版豆腐脑，可以当早餐也可以当菜以前都不吃豆腐脑居然自己做的就会吃了

豆腐脑的家常菜大全：（21）：

峨眉酥肉豆腐脑乐山特色小吃，在外的孩子都会很想念的家乡美味。今天做的是峨眉酥肉豆腐脑，乐山牛华豆腐脑还要加一点粉条和熬好的牛肉汤

豆腐脑的家常菜大全：（22）：

超级超级嫩豆腐，豆腐脑放假在家没事，给娃和老公每天做早餐就是的最大问题啦。营养早餐。干黄豆可次做成豆腐，豆腐，豆渣饼是不是很棒做起来吧豆腐，豆腐

豆腐脑的家常菜大全：（23）：

用电饭煲成就一碗嫩滑的豆腐脑西安的豆腐脑是和胡辣汤混合着吃，就如四川的豆腐脑加油泼辣子一样，他们的胃一大早就是被各种辣叫醒，于我不敢尝试，但我家小子却吃的嘶啦嘶啦，直呼过瘾。各地有各地的饮食习惯，各家有各家的偏爱口味，豆腐脑基础制作之后，如何调味就看大家各显神通了。我家的豆腐脑一般加酱油（生抽、葱花即可（有时会加榨菜碎，边上也有朋友加白糖吃，哈哈，甜口的我目前为止没有品尝

豆腐脑的家常菜大全：（24）：

生酮自制豆腐脑➕生酮奇亚籽豆渣饼每次吃豆腐脑都是一件兴奋的事情昨晚就想出来一个生酮的方子今天一试用超级成功现在分享大家豆腐脑是我自己用黄豆加内脂做的你们可以参考我之前发的菜谱xiachufang/recipe/103493697/自己豆腐脑可以参考上一个菜谱

豆腐脑的家常菜大全：（25）：

老人小孩都爱吃的豆腐脑儿嫩豆花，主要在于一个嫩字，夹在筷子上，豆腐软软的晃动着，热热的豆腐加上香浓的料汁，吃起来很美味。（ps手磨豆花是儿时的一段回忆，既体验了和家人一起推磨的乐趣，也享受了舌尖美味，想想都令人口舌生津）

豆腐脑的家常菜大全：（26）：

吃了还想吃的豆腐脑煮浆的时候最好不要离开以免糊底和扑锅

豆腐脑的家常菜大全：（27）：

卤汁豆腐脑孩子出门一个多月了，回家就想吃豆腐脑，作为妈妈义不容辞，不睡觉也得给孩子做哦！

豆腐脑的家常菜大全：（28）：

10分钟—简版豆腐脑坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来！现在开始我会整理自己的每日早餐食谱，给你们思路和灵感，关注我每日健康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注…

豆腐脑的家常菜大全：（29）：

牛肉沫豆腐脑好吧，自从去天津大妈那里吃了这样的豆腐脑以后，欲罢不能这种豆腐脑和咱们四川吃的麻辣的不一样但是也相当美味，这次自己变了花样做了下，更是好吃到爆掉！！！！一个人干了快一锅，OTZ，最近减肥，不吃猪肉，换成牛肉了，哇卡~更好吃鸟！~这样的早饭一天都可以能量满满~喵~~~~

豆腐脑的家常菜大全：（30）：

100%成功豆腐脑论最高境界：细而有型！哈哈哈看了很小伙伴制作程中遇到各种各样问题，现将经验享给家。希望有。首先，制作有四(想看流程看下面制作程)：一、控制在1：10左右，这样会太稀薄，非常有“型，而且吃起特别滑。二、选择优质，用2倍将泡发，至泡6-8小。防止变质建议放在冰箱。三、葡萄糖与参考：500毫升加约1.25克脂(各牌子会略有同，建议参考哈)四、用，在80左右。高低都容易导致制作失败，一放5左右80了。冬天气较低，一，等马隔将放中，加盖，型。，下制作流程：参考用，一，仅供家参考哈】一，用用。加2倍泡发。参考：一用1

豆腐脑的家常菜大全：（31）：

自制超嫩豆腐脑豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等体必多种微元素，还含有糖类、植物油和丰富优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，钙。豆腐脑是道著名汉族传统小吃，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

豆腐脑的家常菜大全：（32）：

自制豆腐脑黄豆,清水,木耳,鸡蛋,内脂葡萄糖

豆腐脑的家常菜大全：（33）：

自制豆腐/豆腐脑从小就特别爱吃妈妈做的水豆腐，又白又嫩，纯天然！而外面卖的豆腐不仅难吃还不太新鲜，所以想吃豆腐的时候干脆自己做来吃，不仅安全卫生，味道也是极好的

豆腐脑的家常菜大全：（34）：

鲁味传统豆腐脑卤子豆腐脑吃甜的还是咸的只能说众口难调，对于实打实的山东人来说，最爱的还是鲁西南一带的口味，尤其以济宁一带最为好吃但是今天做的这一款算是传统偏新派一点的浓稠卤子，在青岛最常见的口味，配合嫩嫩的水豆腐，原来自己在家也能做出老字号的味道啊！

豆腐脑的家常菜大全：（35）：

豆腐脑——内酯豆腐版豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等体必多种微元素，还含有糖类、植物油和丰富优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，钙，钙！

豆腐脑的家常菜大全：（36）：

宝宝辅食-蒸蛋豆腐脑平时给宝宝做蒸蛋，是许多妈妈的最佳选择。但是蒸蛋做的久了，宝宝也会吃腻的。今天和大家分享一种新的蒸蛋吃法，蒸蛋豆腐脑，加上美味的番茄、菠菜和山药，营养更加丰富，口感也更加美味哦

豆腐脑的家常菜大全：（37）：

快捷早餐~东北香辣豆腐脑儿关于正统争论已经很多年，但基本得爱吃，爱吃结论。粽子就刚好反。我细其究竟吧，愿争化干戈玉帛。曾经因吃得太鄙视。嗜好，本能。臭奶酪、刺身或皮蛋惊诧莫名，但没有哪个文明喜欢。世界各都如此。英年到2千克（4磅）飙升到16千克，代达60千克。非肯尼亚，前几乎零，在天要吃掉60克。代能随意获得廉、甚至已经心分摄入多。但在几个世纪前，还种非常珍。蜂蜜珍稀难得，麦芽要耗珍粮，原甘蔗仅仅挤占粮土，还需要投入劳动力。总，临温代，奢侈。在16世纪，在，做药。往于港口货船，檀、番红花等奢侈品归。所，奢侈，直与贸易经济发达程度直

豆腐脑的家常菜大全：（38）：

小美豆腐脑小时候的味道原来是如此简单

豆腐脑的家常菜大全：（39）：

原汁机豆浆/内酯豆腐脑封面图BrunchwithU重庆站时候用@咖啡谜的惠人做的，比我的凯伍德料理棒打出来要方便一些，后面我又买了OmegaJuicers的原汁机，生豆熟豆打出来都不错。

豆腐脑的家常菜大全：（40）：

自制豆腐脑，豆浆注意多搅动，别糊锅了，豆子和豆浆一定要煮熟