热菜家常菜
红烧猪脚
老抽上色生抽调味根据自己喜好调整可加黄豆花生豆干吸油祛腻入味也很好吃豆要提前一小时泡
配料表：
- 猪脚 （2只）
- 蒜 （3瓣）
- 姜 （五片）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （3片）
- 八角 （2个）
- 花椒 （10粒）
- 干辣椒 （2个）
- 冰糖 （15-20粒）
- 料酒 （3勺）
- 老抽 （适量）
- 生抽 （适量）
详细做法：
STEP1、水煮沸入猪脚料酒生姜去血水捞出淋干
STEP2、干锅下油入冰糖不断翻炒到糖成焦黄色
STEP3、倒入猪脚不断翻炒上色上色均匀后入各种配料翻炒倒入老抽生抽翻炒最后倒入抹过猪脚3/2的水中火上盖汤汁快干倒入抹过猪脚3/2的水转小火上盖快干时在加少许水等肉质软糯开大火收汁加三次水大概90分钟
STEP4、出锅前加少许盐白胡椒调味
STEP5、美容大餐光盘
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