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热菜家常菜

红烧肉

2022-03-19 10:41:07红烧肉烧肉红烧红烧肉红烧肉

配料表：

五花肉（1000克）
鹌鹑蛋（500g）
酱油（5勺）
八角（3个）
蚝油（3勺）
姜（5片）
糖（50克）
料酒（3勺）
盐（三勺）
白酒（啤酒）（适量）
香叶（5片）
桂皮（1块）
葱（1根）

详细做法：

STEP1、五花肉切块焯水，去掉浮沫，捞出备用

红烧肉

STEP2、锅中倒油，加入冰糖，炒制焦糖色，倒入五花肉翻炒，加入配料

红烧肉

STEP3、倒入砂锅，热水没过肉，大火烧开后转小火慢炖1小时，在最后15分钟是倒入煮熟的鹌鹑蛋，最后五分钟大火收汁，最后出锅撒上葱花

红烧肉

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