STEP1、笋干提前一天用冷水浸泡，第二天洗净，再加水煮40分钟左右。沥干水分备用。

STEP2、五花肉切块焯水，用冷水冲洗。

STEP3、锅倒少许玉米油，放入五花肉略微翻炒一后入姜、葱、料酒、一半红烧酱油和开水。大火煮滚后改中火煮半小时后，入笋干，再入酱油和适量开水，煮45分钟左右后入冰糖，直至汁水收干。煮

STEP4、鸡蛋在最后20分钟加入就可。