STEP1、1虾仁洗净2鸡蛋打碎炒好放凉备用3黄瓜洗净擦成丝，放一点盐，杀出水，拧掉水分备用

STEP2、虾仁剁碎、鸡蛋碎、黄瓜丝，放少许盐，胡椒粉一起向着一个方向搅拌均匀，期间分2次放入葱姜水，慢慢让葱姜水吃透进馅料中

STEP3、最后点麻油，再搅拌搅拌饺子皮用擀面杖，轻轻按两下，使圆皮变成椭圆形，放入馅料，包好

STEP4、锅中放少许油，把包好的饺子排好，小火煎制，底面有点发焦，倒入刚备好的淀粉水，加盖，中火焖一会儿

STEP5、随时注意锅中的情况，水分将尽时改小火再焖一会儿，水尽出锅

STEP6、成品

STEP7、清爽可口，馅多汁