热菜家常菜
红烧肉
第三步化冰糖的时候一定要小火，并不停搅拌，泛气泡后就放入五花肉炒，千万不能把糖烧焦。切记五花肉炒糖的时候要将香料取出。
配料表：
- 五花肉 （500克）
- 冰糖 （50克）
- 料酒 （2勺）
- 桂皮 （2块）
- 八角 （2个）
- 香叶 （4片）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 姜 （4片）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、五花肉洗净，大块焯水，切小块备用
STEP2、稍许油，小火放香料，五花肉煸炒至两面微黄
STEP3、少许油，小火，放入适量冰糖，不停搅拌至冰糖完全化开并泛气泡，放入五花肉炒出糖色
STEP4、放水盖住肉，再下生抽，盐，一勺老抽，蚝油，香料，大火煮开，转中小火煮40分钟到一个小时
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