STEP1、卤肥肠洗净，入水加入生姜、大料烧开，去腥去味儿

STEP2、捞出肥肠沥干切粗丝

STEP3、卷心菜洗净切粗丝，饼切粗丝

STEP4、热锅后放入肥肠丝，大火煸炒

STEP5、煸炒出油后放入老干妈豆豉爆炒

STEP6、肥肠略变色后放入卷心菜和饼，加入生抽爆炒

STEP7、爆炒两分钟后出锅