热菜家常菜
浓油赤酱红烧肉
有条件可以不加水，全部用加饭酒，放多多葱，有东坡肉的味道。
配料表：
- 五花肉 （400克）
- 冰糖 （20克）
- 料酒 （5勺）
- 生抽 （1勺）
- 酱油 （3勺）
- 香叶 （3片）
- 八角 （1个）
- 姜 （4片）
- 生抽 （3勺）
详细做法：
STEP1、五花肉切块，焯水。放桂皮、大料、香叶，一起小火干煎。等肉煎制表面略微焦黄，油煎出即可。
STEP2、煎好的五花肉盛出，把大料、香叶、桂皮挑出。
STEP3、小火炒糖色
STEP4、糖色炒好，将肉放入，裹上糖色
STEP5、加生抽、老抽，多多料酒，葱结、姜片，热水没过肉去，大火烧开，小火慢炖。
STEP6、炖1.5小时，肉已经酥软。再大火收汁。
STEP7、油渍渍，糯唧唧的红烧肉完成了
