红烧鱼

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07红烧鱼红烧烧鱼

煎鱼的时候…锅里先放一点点盐…就不会粘锅了。每面一定至少要煎够2.3分钟定型。我家用的是铁锅】

配料表：

详细做法：

STEP1、鱼一条，处理干净。

红烧鱼

STEP2、热锅凉油，下鱼煎至两面金黄色即可

红烧鱼

STEP3、（捞出备用）

红烧鱼

STEP4、锅留底油下豆瓣酱小火炒出红油，加入葱白，蒜炒香。

红烧鱼

STEP5、加入红辣椒，加开水适量。

红烧鱼

STEP6、水开以后加入一匀生抽，一勺蚝油，一匀白糖，放入煎好的鱼大火转小火焖5-6分钟左右【期间两面翻一次】

红烧鱼

STEP7、汤汁收至一半时，即可出锅水淀粉勾芡淋在鱼身上即可撒上薄荷叶

红烧鱼