STEP1、食材全览。配料，姜丝、大葱、葱花。

STEP2、炒料。葱、姜、蒜、花椒、干辣椒）爆香，酱油、醋需要炒制一下，酱香才会浓郁。

STEP3、料汁大火烧开。倒入秋刀鱼，中火闷制，大火收汁。出锅，装盘。

STEP4、开饭。吃饭、睡觉、打豆豆...