STEP1、将羊肉放入冷水中

STEP2、慢火，开锅后，漂去表面的白沫，放入葱姜辣椒和盐。

STEP3、慢火炖三小时，我喜欢吃脱骨的肉所以炖的时间长，可以根据自己的口感自行调节时间调节，一般两个小时就差不多了。

STEP4、放入土豆，炖十五分钟把水收干。

STEP5、撒葱花

STEP6、出锅，就能吃了。