STEP1、鸡胗切片，放料酒腌制十分钟，腌制的时间准备配菜

STEP2、泡椒切碎

STEP3、姜蒜切片，干辣椒，小米辣，青尖椒切段

STEP4、热锅放油，放入姜蒜，干红椒，花椒炸香

STEP5、放鸡胗炒制变色后放泡椒，放盐，生抽，老抽，煮几分钟，因为鸡胗会出水和泡椒水，不用担心会干锅

STEP6、水快干的时候放入青红椒，辣椒熟了，放入鸡精，白糖，翻炒均匀出锅

STEP7、装盘，泡椒鸡胗就好了，配米饭吃超下饭