STEP1、准备食材及配料，计量看用料明细，勺子是我们中国家庭常用的汤勺，大小基本一样，所以我的计量单位是用汤勺为单位，方便大家掌握

STEP2、首先把去骨的鸡腿肉横竖用刀切几刀，不要切断皮，保持整块，这样方便入味，也容易煎熟

STEP3、处理好的鸡腿肉加几片姜片、少许胡椒粉、一勺料酒，1/3勺盐抓匀腌制半小时备用。

STEP4、照烧料汁配比：两勺生抽半勺老抽两勺蜂蜜一勺老酒三勺清水拌匀备用

STEP5、锅内放一点点油，放入鸡腿肉煎制，全程中小火

STEP6、中小火慢慢煎，一直煎到两面微微焦黄，鸡肉大概有八分熟了，倒去多余的油

STEP7、多余的油倒掉后，把之前调好的照烧汁倒进锅里，保持中小火

STEP8、加锅盖焖煮两分钟，再翻一面继续焖煮一分钟

STEP9、最后汁水浓稠了就可以出锅了

STEP10、准备半碗饭，把烧好的鸡腿肉切块，把锅内剩余料汁淋在鸡肉上，撒上熟芝麻，再配点绿色蔬菜点缀，一碗色香味俱全的照烧鸡排饭就完成了！