STEP1、把鸡胗炒一下，变色即可

STEP2、把鸡胗切成条状，放置容器内加入白酒，生抽，糖腌制半小时

STEP3、锅内少许油，放入干红辣椒，麻椒爆锅，放入腌制好的鸡胗，放盐鸡精，最后放老抽调色即可。