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香煎鸡胸配烤南瓜孢子甘蓝

看上去步骤很多,实际只要统筹安排好时间,做起来也不费事。这一大盘餐馆里少说也要卖个二十刀吧

配料表:

  • 鸡胸 (随意)
  • 孢子甘蓝 (一袋)
  • 南瓜 (半个)
  • 意面 (两人份)
  • 橄榄油 (适量)
  • 黑胡椒碎 (适量)
  • 海盐 (适量)
  • 调味蒜粉 (适量)
  • 意式香料(可省略) (适量)
  • 黑胡椒汁 (2勺)
  • 芝士碎(可省略) (适量)
  • 烧烤酱油 (2勺)
  • 黄油 (1小块)

详细做法:

STEP1、准备鸡胸腌料:我用了粉、黑胡椒、蒜粉、辣椒粉一些意式香料。黑胡椒。

香煎鸡胸配烤南瓜孢子甘蓝

STEP2、处理鸡胸:把鸡胸用刀一剖两半,用刀背把肉锤松。倒入橄榄油。

香煎鸡胸配烤南瓜孢子甘蓝

STEP3、磨点海盐,倒入所有香料。开始给肉做马杀鸡。

香煎鸡胸配烤南瓜孢子甘蓝

STEP4、按摩完毕静置20分钟入味。

香煎鸡胸配烤南瓜孢子甘蓝

STEP5、腌鸡胸的同时准备配菜。这次我用了Giant买的一袋孢子甘蓝,还有上次做芋圆剩下的半个南瓜。烤箱预热华氏400度。

香煎鸡胸配烤南瓜孢子甘蓝

STEP6、孢子甘蓝去掉根和外面的老叶,洗净一切两半,大点的切三块也可以。

香煎鸡胸配烤南瓜孢子甘蓝

STEP7、黄油微波炉加热融化,倒一半在甘蓝上。加入适量橄榄油,磨点海盐和黑胡椒,用手抓匀。

香煎鸡胸配烤南瓜孢子甘蓝

STEP8南瓜去籽去皮切成小块,和孢子甘蓝一样的处理方法。烤盘上垫上锡纸,所有蔬菜摊开。入烤箱烤25分钟。用铲子翻面再烤10分钟。

香煎鸡胸配烤南瓜孢子甘蓝

STEP9、锅里加水烧开放意面煮熟捞出备用。

香煎鸡胸配烤南瓜孢子甘蓝

STEP10、平底锅加橄榄油,中火煎制鸡胸。一面煎至变色翻面继续煎。

香煎鸡胸配烤南瓜孢子甘蓝

STEP11、为了增色和增加风味,我还加了点烧烤酱油。

香煎鸡胸配烤南瓜孢子甘蓝

STEP12、最后加工意面:煮好的意面加入两勺黑椒汁,炒匀。

香煎鸡胸配烤南瓜孢子甘蓝

STEP13、摆盘。最后在烤蔬菜上撒一点芝士碎。

香煎鸡胸配烤南瓜孢子甘蓝


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