STEP1、羽衣甘蓝切碎至2-3cm，洗净沥水，蒜切片，鸡蛋碗内打散待用

STEP2、锅烧热中倒入橄榄油，下蒜片炒香。然后倒入洗净的羽衣甘蓝以及少许生抽（少滴几滴，注意一定别太多，反复翻炒直至炒软。

STEP3、倒入蛋液，与松软的甘蓝一起炒。

STEP4、等但逐渐凝固用铲子压蛋与羽衣甘蓝，使他们融为一体。

STEP5、快出锅前放少许盐，注意这里盐一定要少放，因为之前生抽已经有一定咸味了。

STEP6、装盘，大功告成。