STEP1、五花肉切成块状

STEP2、加入香叶八角焯水

STEP3、血水煮出，拿出五花肉洗净

STEP4、平底锅加少许油，把五花肉两面煎至金黄

STEP5、然后加入水，生抽，老抽，蚝油，料酒，代糖（因为在生酮减肥，代糖，也可加入冰糖）。水也没过肉。不需要加盐，慢慢煮会变咸

STEP6、再加入干辣椒，水滚以后，盖上锅盖转中小火，慢炖至软烂，大致煮了1小时。收汁之前加入浸好的香菇，再煮10分钟。如果收汁之前觉得不够咸可以加少量盐。

STEP7、完成