裹粉带上一次性手套不容易粘手导致到处是粉类反复洗手！油温开始大火6成热后转中小火这样不容易炸焦！准备一个漏勺炸的时候油锅内粉渣及时捞出炸出的香蕉色泽不会发黑！判断油温可以用测量温度计100120左右、或者用筷子粘一点点鸡蛋液先入油锅如果漂浮在表面了就可以放入裹好粉的香蕉炸了！3根香蕉3步裹粉可以全部做好在炸以免手忙脚乱跟不上油温炸制！准备面包糠、面粉碗里倒入少量不够在加以免后续炸完用不完浪费！#开始大火后续转中小火是关键点#