STEP1、冷冻的牛排放入冰箱冷藏室低温解冻一晚

STEP2、用刀背剁开牛排的筋膜，正反面都要剁。

STEP3、两面撒盐和黑胡椒，腌30分钟以上

STEP4、铸铁锅烧烫后加入少许黄油，放入牛排，煎至焦黄约2-3分钟，翻面再煎1分钟。加上配菜，美美的上桌。