热菜家常菜
黑椒牛柳炒意面
牛肉要选牛里脊也就是牛柳，炒出来才嫩喜欢黑胡椒味的可以多加一些
配料表：
- 意大利面 （110克）
- 洋葱 （半个）
- 牛柳 （200克）
- 青椒 （1个）
- 鸡蛋清 （1个）
- 小葱 （一小把）
- 黑胡椒 （适量）
- 生抽 （2勺）
- 淀粉 （1勺）
- 盐 （半勺）
- 糖 （半勺）
- 老抽 （1勺）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、洋葱、牛柳丝，小葱青椒段，牛柳丝，才不会塞牙
STEP2、牛柳丝放入碗中，加入黑胡椒碎，半勺糖，半勺盐，一大勺淀粉，一只鸡蛋清，两勺生抽，一小勺老抽
STEP3、抓1分钟后再加入少许食用油刷匀腌制5分钟
STEP4、锅烧水，水中加入两勺盐，少许油，烧开后煮意面，大概需要煮20分钟左右，煮至无白心即可捞出过冷水后沥干
STEP5、热锅烧油，比平时炒菜的油稍微多一些的量，油烧至7成热，开始微微冒烟后倒入牛肉迅速炒散盛出，切记不可炒太久
STEP6、锅内留少许底油，烧热后加入洋葱和青椒，洋葱炒至微微透明后加入意面和牛肉翻炒均匀然后加入一勺盐，两勺生抽，一勺老抽，根据自己口味加入黑胡椒碎，继续翻炒至上色均匀。最后加入葱段，翻炒20秒断生即可出锅装盘
STEP7、开吃开吃
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