热菜家常菜
家常菜花炒肉
菜花不焯水也可以的，但炒的时候要多炒一会，脆生一点的菜花营养成分更高，炒的过烂会破坏菜花的营养
配料表：
- 花菜 （半个）
- 猪肉 （适量）
- 料酒 （两勺）
- 酱油 （两勺）
- 糖 （适量）
- 黄豆酱 （一勺）
- 蒜、盐 （适量）
详细做法：
STEP1、菜花洗净用盐水泡10分钟，在开水锅里焯水12分钟，沥干水盛出备用，猪腿肉适量切薄片，要用嫩一点的肉
STEP2、锅烧热，加入食用油加入十几粒花椒炸香，再放入蒜片炒香，喜欢吃辣可以放两个干红辣椒，加入肉片，炒制肉片变色倒入适量料酒，味极鲜酱油和一勺黄豆酱
STEP3、加入菜花翻炒一下，盖上锅盖小火闷煮一小会，让肉的汤汁和菜花融合
STEP4、出锅前根据口味加适量盐，也可以不放，酱油和黄豆酱也是含盐量的，盛出，撒适量香菜，不喜欢香菜可以不放，我是非常喜欢这个味道的
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