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热菜家常菜

西兰花炒贝柱

配料表:

  • 西兰花 (半个)
  • 蒜 (适量)
  • 胡萝卜 (少许)
  • 盐 (少许)
  • 淀粉 (少许)
  • 白胡椒粉 (少许)
  • 料酒 (少许)

详细做法:

STEP1、冷冻的鲜贝柱

西兰花炒贝柱

STEP2、贝柱清洗两遍,用盐,料酒,胡椒腌上十分钟

西兰花炒贝柱

STEP3、因为选择的是冷冻的贝柱,里面水分多,炒之前再控次水,放少许生粉抓匀

西兰花炒贝柱

STEP4西兰花胡萝卜过水

西兰花炒贝柱

STEP5、油热放入贝柱快速翻炒,不能炒太久,捞出

西兰花炒贝柱

STEP6、留底油,蒜片炸至金黄,西兰花贝柱翻炒,用淀粉勾芡,出锅即可

西兰花炒贝柱


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