STEP1、首先把适量的黄花菜用凉水泡开，泡三五分钟即可

STEP2、五花肉用开水煮过，烫掉表面杂质。这个看个人喜好，我有这样的习惯

STEP3、切好蒜苗，姜片，五花肉。

STEP4、将泡好的黄花菜用热水煮开捞出，沥干水份，差不多煮十分钟，不要太久。

STEP5、差不多准备工作做完，接下去下油炸五花肉，这个也是看个人，我比较喜欢五花肉炸干一些，不过要注意安全哦。炸差不多放入老抽煸炒。

STEP6、接下去放入黄花菜翻炒，如果锅里油还够多就不需要加水了，不够油可稍微加点水，焖三秒钟，加入盐翻炒。

STEP7、最后放入蒜叶，完美的肉炒黄花菜就可以出锅啦