STEP1、先将五花肉洗净放少量料酒和葱姜，焯水撇去浮沫

STEP2、将五花肉捞出沥干水分，放入锅中煸煸油，不会那么油腻

STEP3、配料干辣椒、香叶、生姜、冰糖、桂皮、陈皮、干山楂

STEP4、然后倒入一点油把冰糖小火炒制枣糖色，千万不要糊啦，不然你会发现一嘴苦味

STEP5、然后把煸制好的五花肉倒入，炒制上色放入香料，倒入料酒，盐，生抽、胡椒粉、蚝油调料炒香，把啤酒从锅边淋入锅中

STEP6、再放入莫过肉的水小火炖煮40分钟，时间可以根据个人喜好来选择，因为我老公最近拔牙了戴的牙套吃不了太硬的东西，所以我的时间会稍微长一点，然后放入土豆在炖煮10-15分钟

STEP7、最后大火收汁，放入鸡精，不吃的可以不放

STEP8、装盘

STEP9、煸出的猪油可以用来炒青菜炒鸡香也可以用来煮面条哦