STEP1、豆腐用手捏碎。

STEP2、打入鸡蛋2颗

STEP3、胡萝卜擦成丝，切碎，放入豆腐中。

STEP4、加入切好的葱，姜，十三香，鸡精，盐，肉末，淀粉，面粉搅拌均匀。

STEP5、如图，搅拌好，放置30分钟。

STEP6、起锅烧油，油烧至7分热时，开始将丸子下锅，炸3分钟左右即可。

STEP7、捞出控油，金黄色的丸子炸好了。可以开吃了！