STEP1、牛蒡用刮皮刀削掉外皮，斜着切片再切成丝

STEP2、柿子椒切丝

STEP3、炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味清洗干净沥掉水分的牛蒡翻炒.

STEP4、牛蒡需要炒4-5分钟，太干就顺着锅边淋入少许的清水，以免糊锅；放入生抽翻炒均匀。放入青椒丝翻炒

STEP5、放少许的盐、鸡精、翻炒均匀即可起锅

STEP6、出锅