STEP1、将腊肉切成小条备用。

STEP2、扁豆斜刀切成丝，胡萝卜切成长条片备用。

STEP3、大葱切成葱花，姜切成丝，大蒜切成蒜末备用。

STEP4、锅内放入腊肉，中小火慢慢煸炒出油。

STEP5、加入葱姜和一半的蒜末一起煸炒。

STEP6、倒入胡萝卜一起翻炒至胡萝卜五成熟。

STEP7、倒入扁豆丝大火一起翻炒均匀后加入2.5克左右的盐。

STEP8、加入50毫升的清水，盖上锅盖，中小火焖3分钟。

STEP9、打开锅盖后放入剩下的一半蒜末，大火翻炒均匀。

STEP10、最后再放入一勺生抽就可以出锅啦。