热菜家常菜
土豆胡萝卜莴苣头红烧肉
加入啤酒可以让肉更嫩，料酒去腥味。
配料表：
- 土豆 （4小个）
- 五花肉 （半斤）
- 白糖 （一勺）
- 八角 （四个/适量）
- 姜 （三片/适量）
- 盐 （小半勺）
- 莴苣头 （四根）
- 胡萝卜 （四根）
- 料酒 （两勺）
- 豆瓣酱 （三勺/*适量）
- 蒜 （3瓣/适量）
详细做法：
STEP1、先准备材料，都洗净，土豆切块
STEP2、胡萝卜，莴苣头切段
STEP3、瘦肉肥肉分开切块。热锅冷油，油热姜片蒜片爆香。放肉大火先煎肥肉至金黄，再放瘦肉块也可以不分肥瘦
STEP4、放豆瓣酱，中火炒一会儿，翻炒均匀，感觉差不多
STEP5、再放，适量的盐（小半勺，白糖（半勺，酱油，老抽，胡椒粉，炒均匀
STEP6、加水后放几瓣八角，少量花椒，一些/啤酒，料酒，大火煮至沸腾。
STEP7、再放入胡萝卜，莴苣头，土豆，转中小火焖煮
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