配料表：
详细做法：
STEP1、先将茭白洗净切丝，番茄洗净切小丁，鸡蛋放碗里打匀，
STEP2、然后起油锅小火，放鸡蛋下去，稍微结住就放番茄丁下去翻炒，放少许盐翻炒，改中火，放入茭白丝翻炒，加入鸡蛋水（刚打蛋时候碗里肯定有鸡蛋残留的加点水）翻炒，再放少许盐，盖锅盖改小火焖两三分钟，翻炒几下就可出锅了，最后撒点葱花
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