STEP1、准备杏鲍菇2个，黄瓜根，胡萝卜根，个

STEP2、将所有食材切成菱形片备用

STEP3、大葱大蒜少许生姜，大葱切末，大蒜生姜切片

STEP4、热锅凉油爆香

STEP5、开中火，先煸炒杏鲍菇，杏鲍菇微微变色后加入胡萝卜，继续翻炒几下，加入适量的水，然后依次放入盐，料酒，蚝油，白糖，加入切好的辣椒黄瓜，开大火翻炒，辣椒黄瓜断生后，撒入鸡精，淋少许明油即可出锅装盘

STEP6、大功告成，开吃