STEP1、黄瓜洗好，切片切丝。

STEP2、土豆切丝，过水两次，沥水备用。

STEP3、蒜末，葱丝。

STEP4、温锅，凉油放干辣椒、花椒，看变色后捡出。(为什么捡出它们是因为我本身不太能吃辣，而且这道菜清淡，我只想借炸过辣椒的香味，没想沾染辣味。)

STEP5、没有辣椒和花椒，要快速放蒜末(准备量的一半，另一半出锅增香用)、葱丝。

STEP6、先放土豆丝，中火炒至变软，加盐少许。

STEP7、加入黄瓜，炒半分钟，这时可能会有一点水出来。

STEP8、放入蚝油和留下的另一半蒜末，淋一点点白醋，大火炒到锅底没有明显汤水。

STEP9、这就出锅啦