STEP1、平菇洗净，揪成小条，挤干水份

STEP2、加入盐、胡椒粉、鸡精调味，腌渍半小时

STEP3、面粉、鸡蛋加入少许清水调成面糊

STEP4、油锅烧至7成热，将蘑菇放入面糊中过一遍，裹上面糊，将其放入油锅

STEP5、炸至金黄色即可出锅

STEP6、盘子铺吸油纸（可省略），放少许椒盐、辣椒粉即可