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热菜家常菜

爆炒金针菇

金针菇很容易吸水,洗完金针菇记得把根部的水分挤干净,不然炒出一锅水就不好吃了,这也是为什么炒的过程中我只放了少量生抽,尽可能不让它接触更多的液体

配料表:

  • 黑胡椒适量 (适量)
  • 金针菇 (一大把)
  • 肉末 (适量)
  • 杭椒 (两根)
  • 盐 (少许)
  • 生抽 (少许)

详细做法:

STEP1金针菇洗净切为1~2厘米的小段,猪肉剁碎,杭椒切圈备用

STEP2、热锅入油,炒肉末,肉熟了以后放杭椒炒两下,放金针菇大火爆炒

STEP3、放少许盐,炒来炒去,直到发现金针菇开始缩水变少了,放生抽继续炒

STEP4、放黑胡椒,继续炒几下,香气四溢的时候出锅


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