STEP1、河虾洗净，焯水，捞出控干水分。韭菜切段，姜切丝，蒜切末。

STEP2、油温大致7成热时放入河虾翻炒，加入生抽、料酒、白砂糖，大火炒熟盛出。

STEP3、锅中放油烧热，放入韭菜煸炒。倒入河虾，加少许盐、味精炒匀即可。