STEP1、牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入到牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。

STEP2、把奶糊倒容器中

STEP3、把装有奶糊的容器放入冰箱冷藏

STEP4、脆皮桨的作法： 面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐（约2克），搅匀，然后加一点色拉油，放置15分钟

STEP5、把切成小块的奶块先沾上淀粉，再挂上脆皮桨

STEP6、然后就可以下锅炸了，油不要放的太少

STEP7、待奶块外皮变成金黄色，捞出来就可以吃了