STEP1、皮蛋去皮切块。

STEP2、青椒切碎。

STEP3、蒜切碎。

STEP4、锅里烧油烧热，皮蛋入锅，让表皮稍稍炸到有点儿焦焦的发白。

STEP5、蒜入锅，翻一翻，可以玩到蒜的香味儿了。

STEP6、然后放入青椒碎，放盐，翻炒一下。

STEP7、青椒熟了就可以了，加点儿味精或者鸡精。

STEP8、完成。