STEP1、先加水，将排骨放在锅里煮熟，什么锅都可以。煮到肉变色就可以关火。我妈妈买了三根肋排，我们家四个人吃差不多。

STEP2、在煮肉的时候，可以把大蒜、生姜切片，把干辣椒切段备用。

STEP3、煮好之后，把肉用清水简单冲洗，把一些杂质血沫洗掉。

STEP4、热锅倒入色拉油，油可以多一点，烧热以后把生姜和干辣椒放入油中翻炒。

STEP5、将准备好的排骨倒入锅中翻炒，一边炒一边加入老抽、盐、生抽、一点点糖，再倒入黄酒，或者也可以用啤酒替代。翻炒一下，放入高压锅中。

STEP6、放入高压锅中，加入小半碗水，盖上盖子中火20分钟，到后期可以开小火。然后打开高压锅的盖子，加入大蒜，分钟，主要是为了的汤汁干一点。

STEP7、煮到汤汁少一点，然后就可以直接盛出来吃啦！