配料表：
详细做法：
STEP1、山药削皮、切段
STEP2、放入冷水煮，水开后再煮15分钟
STEP3、姜切成末，装碟
STEP4、油豆腐皮切成能包裹山药段的适当大小，包裹山药
STEP5、热锅下油，油七八成热放入山药，转小火煎至表皮颜色金黄
STEP6、放入秋油、绍酒、姜、糖，不时翻滚山药，待表皮呈焦糖色即可出锅
STEP7、装盘，完成
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