STEP1、猪肉切块水里焯一下

STEP2、取出猪肉水分沥干，锅里下油放冰糖准备炒糖色

STEP3、放入猪肉炒糖色，同时另起一砂锅加热水

STEP4、五花肉炒好煸油后放入砂锅中，把茴香，生姜，大蒜，料酒，酱油也放入砂锅里，加盖开始炖

STEP5、中火炖20分钟后，加入少量冰糖，再加入煎过的素鸡和烤麸，再炖20分钟

STEP6、出锅前撒一把葱花