热菜家常菜
茄汁干烧大明虾
喷柠檬汁一是可以去腥二是番茄酱其实偏甜口加点酸味好吃到飞起哈哈哈关于开背：虾壳很硬开背容易把虾背形状弄的乱七八糟我喜欢把最后一节虾壳剥掉从肉开始开比较容易
配料表：
- 大明虾 （5只）
- 番茄 （1只）
- 大蒜 （三掰）
- 生粉
- 黄油
- 番茄酱豆瓣酱
- 料酒生抽
- 盐胡椒
详细做法：
STEP1、准备好材料明虾开背去肠 撒盐 胡椒 腌一会儿
STEP2、热锅冷油（橄榄油）大明虾粘生粉 中小火慢煎翻面的时候加一小勺黄油 增香虾正反面变色之后加一勺料酒去腥
STEP3、另起锅 开始烧酱！取几个虾头 和蒜末一起煸香 煸出虾油
STEP4、加番茄酱 一勺酱油 （喜欢辣的加一点辣豆瓣酱） 喷点柠檬汁 加热水稍微收汁之后尝味道 加糖
STEP5、把煎好的大明虾入酱 裹满酱汁 摆盘！开吃！起飞！
家常菜做法
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