STEP1、锅热倒油，将鸡蛋煎熟备用，放置在小碗中。

STEP2、红肠切块，准备葱花蒜末。

STEP3、在此起锅，锅热加入油，油热放入葱花蒜末炒出香味，放入红肠翻炒一两分钟，放入准备好的米饭，翻炒一下，放入盐，酱油，一点鸡精，最后炒一分钟即可食用。