STEP1、买回来泡水一个小时，然后用刷子洗刷表面，把青苔刷干净，多冲几遍水，然后沥水备用。

STEP2、双椒切小块，用辣椒也行，买红甜椒也可，看自己喜欢吃啥买啥，没有硬性规定。

STEP3、锅下油蒜豆豉爆香，下椒炒至8成熟，大火，中途加一点点水呛锅炒

STEP4、然后下紫苏翻炒几下，有一点点变软就可以

STEP5、下蛏子爆炒，大概2分钟就熟了，不用炒太久，有部分微微脱壳就是熟了，全脱壳就是过熟了！

STEP6、出锅前加玫瑰盐胡椒粉和酱油调味就可以了！

STEP7、油麦菜清炒即可，开饭啦！