STEP1、南瓜洗净去籽去皮。切成小方块(南瓜皮比较硬，不太好削，但是这样容易入味，也可以缩短炖煮的时间)

STEP2、海虾洗净剪去虾头的刺备用，葱切碎备用

STEP3、锅中倒入适量油，热锅。油温6成热时放入切好的葱花，翻炒一下

STEP4、放入海虾翻炒。放入少许(或一小勺)酱油，不停翻炒

STEP5、炒至海虾变色，大概有六七成熟。放入切好的南瓜块，不停翻炒

STEP6、加少许醋(或一小勺)，翻炒。倒入清水，刚好没过南瓜块

STEP7、加一小勺盐。放入半小勺鸡精，盖上锅盖炖煮

STEP8、煮时间为2025分钟，期间要常打开锅盖翻炒一下

STEP9、用勺子试试南瓜是否软烂，软烂即可出锅。