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热菜家常菜

零失败版快手海蛎煎

2022-03-19 10:41:07

1.海蛎最好选用比较小个的,比较好吃,清洗时用地瓜粉清洗干净就好,不要洗太多次,海蛎的味道会被洗掉。2.地瓜粉用粗粒或者细的都没关系,用料差不多,做法一样。3.煎的时候考虑造型的话,可以用盘子来翻面,如果不在意造型,就少舀一点海蛎蛋液,直接用锅铲就可以翻了

配料表:

  • 鸡蛋 (4只)
  • 地瓜粉 (45勺)
  • 韭菜或葱 (一小把)
  • 海蛎 (半斤)
  • 盐 (两小勺)

详细做法:

STEP1、将配料准备好,韭菜切小粒

零失败版快手海蛎煎

STEP2海蛎加地瓜粉(额外的)洗净,用漏勺滤干

零失败版快手海蛎煎

STEP3、将洗净的海蛎,韭菜,盐混合在一起,加上45勺的地瓜粉,我用的是图示大小的勺4勺

零失败版快手海蛎煎

STEP4、混合均匀就可以了,切记不要加水,有干粉也没关系,就把混合物放在那边放15min左右,海蛎自己会出水,混合物等到看不到干粉即可开始下一步

零失败版快手海蛎煎

STEP5、将4个鸡蛋打匀倒入混合物中,混合均匀

零失败版快手海蛎煎

STEP6、混合成图示状态即可

零失败版快手海蛎煎

STEP7、热锅下油

零失败版快手海蛎煎

STEP8、待油热,舀一勺海蛎蛋液倒锅中,摊平,中火煎至一面熟,再翻面,待两面金黄即可

零失败版快手海蛎煎

STEP9、成品,可以开吃咯

零失败版快手海蛎煎


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